ТР ТС 029/2012: пищевые добавки

ТР ТС 029/2012: пищевые добавки и ароматизаторы

1 мин чтения

Что регулирует ТР ТС 029/2012: пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства. Декларация, СГР и маркировка.

ТР ТС 029/2012 – это нормы для пищевых добавок и вкусов. Сюда входят консерванты, красители, загустители, сахарозаменители, ароматизаторы, ферменты. Почти всё это декларируют. Новые добавки, которых раньше не было, сначала проходят госрегистрацию.

Что входит в ТР ТС 029/2012

пищевые добавки с индексами E;
ароматизаторы;
технологические вспомогательные средства: ферменты, осветлители;
комплексные смеси добавок.

Что определяет регламент

Какие добавки можно класть, в какие продукты и сколько. Добавки, которых нет в списках, брать нельзя. Тот, кто делает еду, сам следит, чтобы добавка была разрешена и её было не больше нормы.

Декларация или госрегистрация

Известные добавки декларируют. Новые вещества и новые источники сначала регистрируют. Если вы ввозите добавку от нового изготовителя, уточните, нужна ли госрегистрация. Ответ зависит от вида добавки.

Маркировка пищевых добавок

На упаковке добавки пишут название, индекс E, для чего она, как её брать и хранить. Если её продают для дома, нужна инструкция. В составе продукта добавку пишут вместе с её ролью, например «краситель».

Органы по ТР ТС 029/2012

Лаборатории и органы с этим регламентом в области собраны на странице ТР ТС 029/2012. Декларацию на добавку проверьте по номеру.

Добавки и производитель еды

Если вы делаете продукты, просите у поставщика добавки документ и спецификацию. Сверьте, что добавка разрешена для вашего продукта. Без этого ваша собственная декларация на продукт может оказаться с изъяном. Храните эти бумаги вместе с рецептурой.

Редакция CertStatus · обновлено 23 октября 2026.

ТР ТС 029/2012 в реестре на 2 ноября

Организаций с ТР ТС 029/2012 в области: 1 310, аккредитация действует у 678 (52%).

Среди действующих по ТР ТС 029/2012 – органов по сертификации: 64, испытательных лабораторий: 446.

Где больше всего действующих организаций с ТР ТС 029/2012: Москва (52), Санкт-Петербург (27), Екатеринбург (13).

Хотя бы раз приостанавливали аккредитацию у 64% организаций с ТР ТС 029/2012. Приостановок у них за 12 месяцев: 124.

По числу действующих организаций ТР ТС 029/2012 на 8 месте из 34 регламентов.

Считаем по реестру Росаккредитации и нашим ежедневным сверкам, цифры обновляются сами.